Feine Wurstwaren aus dem Meisterbetrieb Klaus Schinnen in Senheim

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Feine Wurstkreationen ideal zum Frühstück, oder zur Vesper.

 Der Schinkenkeller

In Senheim an der Mosel, an einer der schönsten Moselschleifen, befindet sich das Restaurant “Schinkenkeller”.

Das im Jahre 1850 erbaute Gebäude, welches als Gewölbekeller für ein großes Senheimer Weingut diente, befindet sich seit 1980 im Familienbesitz.

Zuerst wurde es “nur” als Wohnhaus genutzt. Zwei Jahre später kamen die Eltern auf die Idee, in den alten Kellern eine echte Spezialität, den moselländischen Schinken, zu produzieren und reifen zu lassen. Die konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit boten ideale Voraussetzungen, die sonst nur schwer zu schaffen sind.

Zu der Schinkenräucherei kam 1985 die Gastronomie hinzu- der an der Mosel einmalige “Schinkenkeller”.

Seit dem Jahr 2005 führt Fleischermeister Klaus Schinnen den Betrieb in der zweiten Generation fort 

Gewicht und Haltbarkeit

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Inhalt: | 200 g 
Mindestens haltbar bis: 12. Februar 2023

Produktdetails

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Delikatess Leberwurst fein:

Zutaten:
48% Schweinefleisch, Speck, 24,9 % Schweineleber, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250), Zusatzstoffpräparat(Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, Speisewürze, Zwiebeln), Mononatriumglutamat E621, Senfmehl, Selleriesaat, Kräuter, Lauch, Ascorbinsäure E300
 

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 1639 kJ / 392 kcal 

Fett                                 38,02 g davon
 ges. Fettsäuren           15,46 g 
Kohlenhydrate            1,7 g 

davon Zucker              0,93 g 

Eiweiß                            12,08 g

Salz                              2,14 g 


 

Hausmacher Leberwurst grob:

Zutaten:
48% Schweinefleisch, Speck, 24,9 % Schweineleber, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250), Zusatzstoffpräparat(Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, Speisewürze, Zwiebeln), Mononatriumglutamat E621, Senfmehl, Selleriesaat, Kräuter, Lauch, Ascorbinsäure E300 

  

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 1695 kJ / 405 kcal 

Fett                                 38,99 g davon
 ges. Fettsäuren           15,94 g 
Kohlenhydrate            1,34 g 

davon Zucker              0,94 g 

Eiweiß                            13,27 g

Salz                              2,12 g 


 

Bauernmettwurst in Gelee:

Zutaten:
67% Schweinefleisch, Trinkwasser,  Schweinegelatine, Zucker, Nitritpökelsalz Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250), Zusatzstoffpräparat(Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, Speisewürze, Zwiebeln), Mononatriumglutamat E621, Senfmehl, Selleriesaat, Kräuter, Lauch, Ascorbinsäure E300, 

 

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 1102 kJ / 263,38 kcal 

Fett                                 23,27 g davon
 ges. Fettsäuren           9,36 g 
Kohlenhydrate            1,58 g 

davon Zucker              1,38 g 

Eiweiß                            13,27 g

Salz                              2,19 g 


  

Wildleberpastete:

Zutaten:
52% Wildfleisch, Speck, 24,9 % Schweineleber, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250), Zusatzstoffpräparat(Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, Speisewürze, Zwiebeln), Mononatriumglutamat E621, Senfmehl, Selleriesaat, Kräuter, Lauch, Ascorbinsäure E300,  

Preisselbeeren, grüner Pfeffer 

  

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 1639 kJ / 392 kcal 

Fett                                 38,02 g davon
 ges. Fettsäuren           15,46 g 
Kohlenhydrate            1,7 g 

davon Zucker              0,93 g 

Eiweiß                            12,08 g

Salz                              0,00 g 


Besonderheiten

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Bei unter 25 °C lagern.