Geröstete Bio Kakaobohnen der Schokoladenmanufaktur Schell

Die Schokoladenmanufaktur 

In der 3. Generation steht die Schokoladen­manufaktur Schell für erstklassiges Konditorenhandwerk. Seit 25 Jahren führen Annette und Eberhard Schell die Manufaktur.

Sie haben sich mit dem Thema "Schokolade und Wein" weltweit einen Namen gemacht. Den Durchbruch brachte das "Essigschleckerle", welches als erste Praline ein Patent erhielt und auch im Guiness Buch der Rekorde erwähnt wurde.

Die Schokoladenmanufaktur Schell bietet feinste Schokoladen- und Konditorerzeugnisse, hat ein gemütliches Café und bietet verschiedene Seminare zu dem Thema Schokolade und Wein sowie auch Pralinenkurse an. 

Für Chocolatier Eberhard Schell ist es sehr wichtig, dass nur die besten Aromakakaos für seine Schokoladen verwendet werden. Durch Besuche vor Ort überzeugt sich Schell von der Qualität der Bohnen.

Was der Schokoladenmanufaktur besonders wichtig ist: Der naturnahe Anbau von Kakao, insbesondere, dass kein Kakao durch ausbeuterische Kinderarbeit verarbeitet wird. Die Unterstützung der Kleinkooperativen sind unentbehrlich für hochwertigen und fairen Kakaoanbau,  zum Beispiel Kooperationen wie  Aprocane in Ecuador.

Sein Hauptaugenmerk bei Schokolade liegt auf Mittel- und Südamerika, welche die besten Bohnen der Welt in Kleinmengen produzieren. So gehört die Schell Schokoladen zu den ganz wenigen Betrieben, welche die Königin des Kakaos, die "Porcelana", im eigenen Programm herstellen.

Auch organisierte Kakaoreisen, die zu den Ursprüngen des Kakaos führen, werden immer wieder von der Schokoladenmanufaktur für Interessierte angeboten.