Senf-Workshop

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Ein paar schöne Stunden in meinem historischen Gewölbekeller. Anschließend sind Sie um einiges Wissen rund um den Senf und einer eigenen Kreation reicher..

Senf selber herstellen … und kosten mit den Speisen der Region!

Bei einem schönen Glas Senheimer Wein, können Sie Ihren eigenen Senf herstellen.

Dieser kann ganz nach ihrem Geschmack gewürzt und verfeinert werden.

Vorab werden drei kleine Speisen gereicht, passend zu den unterschiedlichen Senfkreationen.

Senf Work-Shop Basisseminar

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  • Glühwein- oder Seccoempfang in den Kölner Höfen
  • Einleitung und Informationen zum Senf
  • Eine kleine Käsevariation vom Vulkanhof in Gillenfeld, Wildschinken aus der heimischen Jagd und geräucherte Forellenfilets aus der Klosterfischerei Himmerod, werden mit den unterschiedlichen Senfvariationen probiert.
  • Herstellung von Senf nach individueller Zusammenstellung von Kräutern, Gewürzen, oder Früchten.
  • Anleitung und Rezeptvorschläge zur Senfherstellung
  • Material, Gewürze, Kräuter zur Herstellung von Senf
  • Einen Schoppen Senheimer Wein nach Wunsch


Senf Work-Shop Flying Dinner

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Zu dem Basisangebot kommen 4 kleine Speisen mit dem passendem Senf.
Beispiel:

  • Roastbeef-Rosen mit Gin-Senf
  • Forelle vom Rauch mit Dill-Honig-Senf
  • Wildschinken mit Kräuter-Pfeffer-Senf
  • Käse aus der Eifel mit Senf vom Roten Weinbergpfirsich


Die Speisen werden individuell zusammengestellt und können auch auf verschiedene Allergien und Ernährungsformen zugeschnitten werden.


Besonderheiten

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Auf Grund der momentanen Situation ist ein Work-Shop zur Zeit nicht möglich.
Sobald die Situation es wieder zulässt, werden meine Kurse wieder angeboten.